Egal, ob Sie rauchiges Fleisch oder Gemüse und Käse mögen, Sie werden sich in diese Raucher verlieben! In diesem Handbuch werden wir darüber sprechen Was ist ein elektrischer Raucher?, Wofür es gut ist, wie es richtig verwendet und gereinigt wird, und einige nette kleine Kochtipps, die Ihnen helfen können, jedes Lebensmittel, das Sie rauchen möchten, zu vervollkommnen. Wir werden auch die TOP 5 der besten elektrischen Raucher auf dem Markt bewerten. Alles, was Sie tun müssen, ist sich zurückzulehnen, sich zu entspannen und weiterzulesen!
- Was ist ein elektrischer Raucher und wie funktioniert er??
- Wofür sind elektrische Raucher gut? // Was machen / kochen??
- Wie und wo man einen elektrischen Raucher mit Videoanweisungen benutzt
- TOP 5 der besten elektrischen Raucher
Was ist ein elektrischer Raucher und wie funktioniert er??
Ein elektrischer Raucher ist ein Gerät, das mit Strom und Holzhackschnitzeln Fleisch und andere Produkte für den weiteren Verbrauch räuchert. Der Hauptvorteil von Elektro-Rauchern besteht darin, dass Sie wirklich nicht viel tun müssen: Es gibt keine brennende Holzkohle, kein Überprüfen des Kraftstoffs, kein Aufräumen und nur etwa 3 Unzen Holzschnitzel, um Ihrem Lebensmittel den rauchigen Geschmack zu verleihen . Alles, was Sie hier tun müssen, ist, den Raucher anzuschließen, mit den digitalen Bedienelementen herumzufummeln, Ihr Fleisch einzulegen, die Tür zu schließen, sich zu entspannen und etwas zu trinken. Preiswerte Optionen verfügen über einen Rheostat, der den Strom zur Spule abschaltet. Bei teureren Optionen ist ein Thermostat mit einer Sonde in einer Räucherkammer eingebaut, die die Temperatur reguliert und den Saft ein- und ausschaltet.
Sind elektrische Raucher gut??
Natürlich wird nichts den Geschmack von Fleisch oder Gemüse übertreffen, das auf Gas, Holzkohle oder Pelletrauchern perfekt geraucht wurde, aber Elektro-Raucher sind gut für Anfänger und einige Lebensmittel, wie Wurst, Speck oder Käse. Auch wenn Sie ein erfahrener Profi sind und auf die Schönheit und den Geschmack von Fleisch schwören, das Sie mit Ihrem Elektro-Raucher zubereiten, gelten die guten, altmodischen Kochmethoden immer noch als die beste Methode, um authentisch reichhaltiges und schmackhaftes Fleisch zuzubereiten. Aber elektrische Raucher sind immer noch gut, manche sogar sehr gut. In diesem Leitfaden haben wir eine Reise angetreten, um herauszufinden, welche genau so gut sind, dass es sich lohnt, sie Ihnen zu empfehlen.
Wofür sind elektrische Raucher gut? // Was machen / kochen??
Sie können praktisch alles in Ihrem Raucher kochen: Huhn, Truthahn, Rippen, Würstchen, Burger und Schweinefleischkolben, Gemüse, Käse und Nüsse. Insbesondere Elektro-Raucher eignen sich gut zum Rauchen von Paprika, Nüssen, Speck und Käse.
Wie und wo man einen elektrischen Raucher mit Videoanweisungen benutzt
- Apropos Fleisch, Sie müssen es zuerst auftauen (es sei denn, es ist natürlich frisch). Die Michigan State University Extension empfiehlt das Auftauen von Fleisch im Kühlschrank oder in der Mikrowelle, nicht im Raucher oder bei Raumtemperatur.
- Prüfen Sie, ob ein Raucher Ihrer Wahl zuerst gewürzt werden muss. Das Würzen eines Rauchers bedeutet, ihn zuerst von innen nach außen zu reinigen, trocknen zu lassen und ihn dann 2 bis 3 Stunden lang heiß (bei 250-275 ° F) laufen zu lassen, um nach dem Herstellungsprozess verbleibende Rückstände zu entfernen.
- Öffnen Sie nach dem Würzen die Rauchertür und lassen Sie sie vollständig abkühlen.
- Schließen Sie dann den Raucher an und schalten Sie ihn ein.
- Ziehen Sie die Chipschale heraus und füllen Sie sie mit der gewünschten Art von Chips und der Menge, die in den Anweisungen des Herstellers angegeben ist. Weitere Tipps zu Hackschnitzeln finden Sie am Ende dieser Anleitung: Hackschnitzeln.
- Heizen Sie den Raucher auf 200-225 ° F vor und warten Sie ungefähr 30 Minuten, bis Ihr Raucher fertig ist.
- Öffnen Sie den Raucher und gießen Sie heißes Wasser in eine Wasserschüssel am Boden der Räucherkammer. Sie können dem Wasser andere Flüssigkeiten hinzufügen, um einen nuancierten Geschmack zu erzielen (wie Essig, Wein oder sogar Bier).
- Würzen Sie Ihr Fleisch oder marinieren Sie es nach Ihrem Geschmack.
- Ziehen Sie Schutzhandschuhe an und legen Sie Fleisch auf die Gestelle in der Räucherkammer, wobei große Gegenstände auf den unteren Gestellen und kleinere auf den oberen liegen.
- Schließen und verriegeln Sie die Tür. Versuchen Sie, die Tür während des gesamten Garvorgangs nicht zu öffnen.
- Die Garzeiten entnehmen Sie bitte Ihrem Rezeptbuch.
- Fügen Sie nach Bedarf weitere Chips oder Wasser hinzu. Sobald der Rauch des Rauchers aufhört, ist Zeit zum Nachfüllen.
- Sobald das Fleisch fertig ist, nehmen Sie es aus den Gestellen und lassen Sie es ruhen.
- Reinigen Sie Ihren Raucher.
Montage- und Würzprozess:
TOP 5 der besten elektrischen Raucher unter 400 US-Dollar
Im Folgenden werden die besten Elektromodelle vorgestellt, die wir online gefunden haben, darunter nur vertrauenswürdige Marken mit einwandfreiem Ruf und qualitativ hochwertigen Produkten. Die Preise variieren: Je mehr Funktionen und Kontrolle Sie über den gewünschten Garvorgang haben, desto mehr müssen Sie bezahlen. Die Einsteigermodelle kosten ungefähr 80 Dollar, die teuersten 500 Dollar. Das beste Preis-Leistungs-Verhältnis liegt jedoch normalerweise bei ungefähr 200 Dollar.
Bester elektrischer Raucher unter $ 100 | Smoke Hollow - elektrischer Raucher für Anfänger
Smoke Hollow ist eine beliebte amerikanische Marke, die sich auf Grillgeräte und Zubehör spezialisiert hat. Es gehört zu den vertrauenswürdigen Marken, bei denen Sie sich auf Support und Garantie für die von ihnen gelieferten Produkte verlassen können.
Dieser Artikel hier ist sehr einfach zu bedienen. Auch wenn digitale Spielereien nicht Ihr Ding sind, machen Sie sich keine Sorgen, Sie werden es in kürzester Zeit herausfinden können. Alles, was Sie tun müssen, ist, einen Raucher anzuschließen, die digitalen Bedienelemente einzustellen, Ihren Hackschnitzelgeschmack auszuwählen und Ihre Lieblingsspeisen auf drei verfügbaren Gestellen abzulegen. Den Rest erledigt der Raucher für Sie. Die vollisolierte Konstruktion hält die gesamte Wärme im Inneren, während ein 800-Watt-Element mit integrierter Thermostat-Temperaturregelung für ein gleichmäßiges und gleichmäßiges Garen sorgt. Es gibt auch ein digitales Bedienfeld mit Temperatur und Zeit, eine einstellbare Luftklappe zur Rauchkontrolle, eine abnehmbare Auffangwanne und eine Wasserschale.
Der Preis wird Ihr Budget nicht sprengen, der Preis für den Raucher ist angesichts der Qualität und Funktionalität günstig (70-80 USD). Die Tester, die das Gerät gekauft haben, haben keine aktuellen Probleme mit dem Raucher gemeldet. Wenn alle Dinge gleich sind, scheint dieser Raucher ein guter Kauf zu sein.
Rauchmulde mit Thermostat: Überprüfen Sie den aktuellen Preis
Bester elektrischer Raucher unter 200 USD mit Temperaturregelung | Smoke Hollow - elektrischer Raucher unter 200 mit einem 1500-Watt-Heizelement
Dies ist ein weiteres Modell von Smoke Hollow, das jedoch etwas teurer ist als das Vorgängermodell (rund 100 US-Dollar). Es ist auch leistungsfähiger und hat andere Besonderheiten, die seinen Preis voll und ganz rechtfertigen.
Es gibt ein 1500-Watt-Heizelement mit voll einstellbarem Temperaturregler und zwei verchromten Kochfeldern, die auf unterschiedliche Höhen eingestellt werden können, um verschiedene Arten von Lebensmitteln aufzunehmen. Zu den weiteren Ausstattungsmerkmalen gehören eine fortschrittliche Wärmeanzeige, ein Stahlgehäuse mit seitlichen und Cool-Touch-Federdrahtgriffen, ein Verriegelungssystem, einstellbare Zugluftregler, eine porzellanbeschichtete herausnehmbare Holzspäneschale und eine Wasserwanne.
Die Kunden, die in dieses Modell investierten, waren ziemlich zufrieden mit der Lieferung des Produkts. Viele von ihnen gaben an, dass sie den Raucher seit dem Kauf jedes Wochenende benutzt haben oder dass dies eine fantastische Option für Schweinestummel und Lenden war und daher eine ideale Sache war für Pulled Pork Sandwiches.
Unter den von den unglücklichen Verbrauchern gemeldeten Problemen befanden sich inkonsistente Temperaturen, unzuverlässige Heizelemente und eine geringe Qualität der verwendeten Materialien.
Rauchmulde mit Temperaturregelung: Überprüfen Sie den aktuellen Preis
Bester elektrischer Raucher unter 300 USD mit Frontregler und Thermostat | Masterbuilt - elektrischer Raucher für zwei ganze Puten
Dies ist ein Bestseller-Raucher von Masterbuilt, einem weiteren Branchenführer für Grill- und Raucherbedarf, der seit über 40 Jahren im Geschäft ist. Die hohe Qualität seiner Produkte hat dieser Linie ihren makellosen Ruf eingebracht.
Dieser 30-Zoll-Raucher eignet sich sowohl für erfahrene Profis als auch für Anfänger. Auch hier gibt es nicht viel zu tun, außer es anzuschließen, die digitalen Bedienelemente einzustellen, Ihre Lebensmittel und Pommes einzulegen und den Rest erledigt der Raucher.
Zu den herausragenden Merkmalen gehören vier verchromte Räuchergestelle, ein patentiertes seitliches Hackschnitzel-Ladesystem, bei dem Sie Hackschnitzel hinzufügen, ohne die Rauchertür zu öffnen, und eine integrierte Thermostat-Temperaturregelung für gleichmäßiges Garen.
Wenn Sie einen elektrischen Raucher mit Fenster haben möchten, gibt es tatsächlich eine Option für Sie: Dieser Raucher ist mit einer praktischen Glasöffnung durch eine Edelstahlkonstruktion erhältlich, um den Garprozess zu beobachten. Dieses Fenstermodell verfügt auch über eine Fernbedienung.
Wenn Sie ein technologisch fortschrittlicheres Modell suchen, mit dem Sie den Garprozess vom Bildschirm Ihres Mobiltelefons aus überwachen können, dann hat Masterbuilt eines für Sie: Bluetooth Electric Smoker, mit dem Ihr Smart-Gerät zur Fernbedienung wird.
Masterbuilt mit Thermostat: Überprüfen Sie den aktuellen Preis
Bester digitaler elektrischer Raucher unter 300 USD mit herausnehmbarem Lebensmittelthermometer | Char-Broil - elektrischer Raucher mit Glastür und Rädern
Dieses Modell ist ziemlich teuer (über 300 US-Dollar), außerdem recht geräumig (725 Quadratmeter) und verfügt über eine Reihe von Funktionen, die dieses Modell von der Konkurrenz abheben.
Char-Broil ist doppelwandig isoliert. Es gibt auch vier leicht einstellbare und abnehmbare Gestelle und ein Lebensmittelthermometer, eine Glastür zur einfachen Überwachung, eine große Verriegelung aus Edelstahl und Räder für den einfachen Transport. Die Raucherbox hat eine enorme Kapazität von vier bis sieben Stunden, bevor eine Nachfüllung erforderlich ist. Das Lebensmittelthermometer ist ein wahrer Schatz: Stecken Sie einfach die Sonde in das Fleisch und der Raucher warnt Sie, wenn das Fleisch auf eine festgelegte Fleischinnentemperatur gegart ist. Es gibt auch eine nette Aufwärmfunktion, die Ihr Essen warm hält, bis Sie es erreichen und vom Raucher nehmen.
Die Kunden hatten unterschiedliche Erfolge mit dem Raucher, und während einige wirklich gute Ergebnisse mit dem Räuchern ihrer Fleischstücke erzielten, ohne dass der Raucher in etwa drei Monaten ausfiel, hatten andere Probleme mit defekten Heizelementen, Undichtigkeiten, Unordnung mit Ersatzteilen usw. Hätten war eine fantastische Option, wenn nicht die Verbraucherberichte besagen, dass Char-Broil ernsthaft etwas mit ihrer internen Qualitätskontrolle zu tun haben muss.
Char-Broil: Überprüfen Sie den aktuellen Preis
Bester digitaler elektrischer Raucher unter 400 USD mit Bluetooth | Masterbuilt - Elektro Raucher mit einer App
Dies ist eine weitere Option von Masterbuilt, teurer, aber auch fortschrittlicher: Ihr mobiles Gerät kann mit integrierter Bluetooth Smart-Technologie in Sekundenschnelle zu einer intelligenten Fernbedienung werden. Es gibt eine App, mit der Sie die Kochtemperatur und -zeit steuern, die Lebensmittelanzeige bedienen und die Innentemperatur von Fleisch überwachen sowie das Gerät selbst starten und ausschalten können. Es gibt auch ein transparentes Glasfenster, in dem Sie sehen können, wie Ihr Fleisch sanft geraucht wird, Fotos machen und es online teilen können.
Die Kunden schienen die Ausrüstung zu lieben, aber andere hatten Probleme mit den Apps, was angesichts des Preises für dieses Ding natürlich eher hinderlich war. Aber zum Glück hat Masterbuilt einen fantastisch reaktionsschnellen und hilfreichen Kundenservice, der Sie bei jedem Schritt des Weges begleitet und die Einheiten, wenn überhaupt, austauscht.
Masterbuilt mit Bluetooth: Überprüfen Sie den aktuellen Preis
Vergleichstabelle der elektrischen Raucher
| Produkt | Eigenschaften |
| Rauchmulde mit Thermostat | Digitale Bedienelemente Thermostat-Temperaturregelung 800 Watt Heizelement Einstellbare Luftklappe Abnehmbare Auffangwanne und Wasserschale |
| Rauchmulde mit Temperaturregelung | Vollverschweißter Stahlschrank 2 verchromte Kochfelder 1500 Watt Heizelement Temperaturkontrolle Abnehmbare Hackschnitzelschale und Wasserpfanne Kapazität: 1,3 m³. |
| Masterbuilt mit Thermostat | 721 Quadratzoll Kochfläche 4 verchromte Gestelle 800 Watt Heizelement Thermostat-Temperaturregelung Optionen mit Fenster und Fernbedienung |
| Char-Broil | 750 Watt Heizelement 725 Quadratzoll Kochfläche 4 Gestelle 8,5-Tassen-Fettbehälter mit hoher Kapazität Wärmefunktion Abnehmbare Temperaturanzeige Große Rauchbox Digitale programmierbare Steuerungen Rostfreier Stahl Glasfenster |
| Masterbuilt mit Bluetooth | Integrierte Bluetooth-Steuerung 721 Quadratzoll 800 Watt Heizelement Digitale Bedienelemente Fleischinnentemperatur Blaue LED-Anzeige des digitalen Bedienfelds 4 verchromte Räuchergestelle |
Chip-Tipps
Laut USDA und Michigan State University Extension sind die folgenden Chips ideal für:
- Hickory-Pommes passen gut zu den meisten Fleischsorten
- Applewood Chips eignen sich am besten für Hühnchen und Schweinefleisch
- Mesquite ist aufgrund seines stärkeren Geschmacks perfekt für Rindfleisch
- Erlenhackschnitzel sind perfekt für Fisch
Obwohl einige Kenner sagen, dass sie niemals Chips einweichen sollen, empfiehlt USDA dies tatsächlich. Um zu sehen, wie es Ihnen am besten gefällt, müssen Sie wirklich experimentieren!
Vor-und Nachteile
Vorteile
- Ideal für Anfänger, um die Grundlagen des Rauchens von Fleisch zu erlernen
- Sehr einfach zu bedienen: Stellen Sie die Zeit ein und erledigen Sie Ihre Aufgaben, bis sie erledigt sind
- Platzsparend und leicht zu reinigen
- Die Preise sind ziemlich erschwinglich
Nachteile
- Kann im Winter und bei kalten Temperaturen zu Fehlfunktionen führen, ohne dass die gewünschte oder erforderliche Temperatur erreicht wird
- Kann nicht bei Regen verwendet werden
- Größere Modelle (wie das 40-Zoll-Modell) kosten mehr, können jedoch auch größere Fleischstücke aufnehmen
- Die traditionellen Raucher liefern immer noch bessere Aromen
Ist geräuchertes Fleisch gesundheitsschädlich??
Seien wir ehrlich, geräuchertes, gegrilltes oder gegrilltes Fleisch (eigentlich jedes Fleisch) ist nicht sehr gesund. Erwarten Sie also nicht, dass ein elektrischer Raucher Fleisch plötzlich sehr gesund oder nützlich macht.
Bereits in den 1980er Jahren ergab die Studie, in der bestimmte Bezirke in Ungarn 10 Jahre lang untersucht wurden, dass der Anteil von Magenkrebs bei allen Krebsarten in einem der ungarischen Bezirke, in denen überwiegend selbst geräucherte Fleischprodukte konsumiert wurden, fast doppelt so hoch war.
In der neueren Studie (2017) wurden Überlebende von Brustkrebs und ihr 18-jähriger Verzehr von geräuchertem, gegrilltem und gegrilltem Fleisch nach der Operation beobachtet um bis zu 31%. Die Frauen, die kein Fleisch konsumierten, hatten bessere Chancen, länger zu leben.
Aber ist ein elektrischer Raucher schlimmer als jede andere Art von Raucher??
Nicht wirklich, es ist sicher nicht gefährlich oder schlimmer als andere. Tatsächlich werden bestimmte Chemikalien eliminiert, die ohnehin gesundheitsschädlich sind. Es verringert jedoch auch die Komplexität der Verbrennungsgase, die dazu führen, dass Lebensmittel aus Elektrogeräten schlechter schmecken als herkömmliche Raucher.
FAQ
Kann ein elektrischer Raucher in Innenräumen verwendet werden? // Kann es in einer Garage verwendet werden?
Einige Raucher, die kalten Rauch verwenden, können in Innenräumen verwendet werden. Wie dieses Slow Cooker Kit von Masterbuilt. Bitte überprüfen Sie jedoch, ob das Produkt in geschlossenen Räumen bei einem Verkäufer oder in einer Bedienungsanleitung verwendet werden kann.
Kann ein elektrischer Raucher bei Regen benutzt werden? // Kann es nass werden?
Ja, es kann nass werden und daher nicht bei Regen verwendet werden.
Kann ein elektrischer Raucher im Freien aufbewahrt oder gelagert werden??
Es ist besser, es unter einem Dach zu lagern, wie in einer Garage.
Kann es Feuer fangen?
Ja. Befolgen Sie daher die Anweisungen sorgfältig, um einen Brand zu vermeiden.
Kann ein elektrischer Raucher als Dörrgerät verwendet werden??
Ja, du kannst. Die Temperatur sollte aber wirklich niedrig sein.
Können Sie im Winter einen elektrischen Raucher benutzen??
Ja, du kannst. Aber es wird wahrscheinlich nicht so einfach wie im Sommer und wird viel länger dauern.
Kann ich es auf einer Leinwandveranda verwenden??
Ja, du kannst.
Wie viel Wasser sollte ich in einem elektrischen Raucher verwenden?
Füllen Sie die mit dem Raucher gelieferte Wasserwanne bis zum Rand und prüfen Sie, ob sie in ein paar Stunden da ist. Normalerweise müssen Sie alle 2-3 Stunden Wasser nachfüllen.
Wann und wie reinige ich einen elektrischen Raucher??
Sie müssen Ihren Raucher nach jedem Gebrauch reinigen:
- Schalten Sie den Raucher aus, ziehen Sie den Netzstecker und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
- Nehmen Sie alles aus dem Raucher (Gestelle, Tabletts, Schalen).
- Verwenden Sie einen Schwamm oder ein feuchtes Handtuch, um die Raucherbedarfsartikel und das Innere zu reinigen (verwenden Sie niemals aggressive Chemikalien, außer eine kleine Menge Essig für hartnäckige Flecken)..
- Vor dem Kochen wickeln einige Leute Aluminiumfolie um Tabletts, um den Reinigungsprozess zu vereinfachen.
- Wischen Sie den Raucher nach dem Aufräumen aus, lassen Sie ihn trocknen, setzen Sie alles wieder ein und schließen Sie die Tür.
Reinigung und Lagerung:
Fazit
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass Sie unabhängig von der Wahl der Ausrüstung unbedingt mit Fleisch, Gewürzen, Kräutern und Flüssigkeiten experimentieren und üben müssen, um diesen letztendlich nuancierten und reichen Geschmack zu erzielen, aber es lohnt sich alles! Viel Glück und viel Spaß beim Kochen!
